| Музыка: |
А еще?
Японцы активно потребляют овощи (свежие, вареные, квашеные, любят лук, редьку, капусту и морковь) и бобовые продукты (соя, фасоль), лапшу из рисовой или пшеничной муки, в малых количествах – курятину и свинину, холодные (овощные) и подогретые (с морепродуктами) салаты, рыбные, мясные или грибные супы.
Фруктами Япония не богата, поэтому еду принято не заедать десертом, а запивать изысканно заваренным зеленым чаем.
Попробуем питаться по-японски? |
| Фильмы: |
Маскарпоне
Маскарпоне содержит легкоусвояемые белки, витамины, аминокислоты, минералы и антиоксиданты. Жиров в этом сыре обнаружено 41 г, поэтому его калорийность достигает 412 ккал. Он самый жирный среди сливочных сыров. Содержание углеводов до 4, 8 г придает сыру сладковатый вкус.
Из Маскарпоне принято делать чудесные десерты: тирамису и чизкейк. Хотя это совсем не исключает его применения для приготовления прочих изысканных лакомств. Он прекрасно подходит для приготовления суши, потому что его структура и вкус практически такие же, как у сыра Филадельфия.
Для производства настоящего сыра Маскарпоне берут сливки буйволиц повышенной жирности и соединяют их с закваской и молоком. Маскарпоне – натуральный продукт, в него не добавляют консервантов, поэтому он срок хранения этого сыра скоротечен – всего три дня. |
| ТВ передачи: |
Рикотта
Рикотту готовят из козьего, буйволиного, овечьего иногда коровьего молока. Это самый низкокалорийный сливочный сыр. Его калорийность не превышает 174 ккал, а содержание жиров – 13 г. Углеводов в Рикотте всего 3 г. Этот сыр – источник полезных белков и кальция.
Он лидер по количеству белков. Маскарпоне и сыр Филадельфия по сравнению с ним содержат белков вполовину меньше. Рикотта – диетический продукт, обогащенный витаминами из группы В и витамином А. Морская вода, используемая в производстве рикотты, придает сыру приятный чуточку солоноватый вкус и насыщает его минералами.
Он превосходно сочетается с помидорами и множеством других овощей, с ним делают большинство итальянских и средиземноморских блюд. Его используют для блинчиков и муссов, суши и тортов. А при отсутствии своего собрата – сыра Филадельфия, его добавляют в ролл Филадельфия, который приобретает интересные вкусовые нотки. |
| Игры: |
Азиатская кухня в последнее время набирает новые обороты и завоевывает все большее количество поклонников и почитателей. Сегодня стало достаточно модно заказать суши на дом, так как это доступно, просто и быстро. При этом любителям азиатской кухни не нужно ломать голову, что приготовить для неожиданно пришедших гостей, доставка суши на дом работает в каждом городе и практически круглосуточно. Современные рестораны могут удовлетворить спрос даже самой большой компании, предлагая в меню различные наборы роллов и суши сет. Выбор китайских, японских и тайских блюд сейчас не проблема, главное научиться их правильно поглощать, соблюдая традиции этого народа. А главная традиция – это научиться есть палочками, чтобы прочувствовать весь смысл и незабываемые ощущения во время приема азиатских блюд, будь то салаты, горячее, роллы или суши сет.
Японские палочки или хаси – это традиционный столовый прибор, заменяющий японцам обычную вилку. Такие палочки могут быть изготовлены не только из бамбука, как считают многие, но также из металла, слоновой кости и даже пластика. Интересно, что хаси в отличие от наших столовых приборов должны быть строго индивидуального использования. Именно поэтому повсеместно в ресторанах или при доставке суши на дом используются одноразовые палочки, дабы не нарушать традиции создаваемые тысячелетиями. |
| Книги: |
Филадельфия
Сравнивая сыр Филадельфия с Рикоттой и Маскарпоне, отмечают, что его калорийность занимает средние позиции. Он намного уступает по калорийности Маскарпоне, зато порядком превышает калорийность Риккоты. В составе данного сыра обнаружено 24 г жиров, обеспечивающих 253 ккал.
По содержанию углеводов (3, 2 г) он незначительно превышает Риккоту, и на порядок уступает Маскарпоне. Сливочный деликатес богат минералами, аминокислотами и витаминами. Его обезжиренные сорта являются отменным диетическим питанием.
Филадельфия – незаменимый ингредиент для множества национальных кухонь. Он любим в каждом уголке мира. Этот сыр давно стал неотъемлемой частью всевозможных десертов, суши и бутербродов.
Вкусный ролл Филадельфия немыслим без этого нежного сыра. Он настолько гармонично сочетается с другими компонентами японского блюда, что ролл Филадельфия обязан своим названием одноименному сливочному сыру.
|
| Интересы: |
Рис – всему голова
Вареный рис одного из клейких сортов – непременный ингредиент повседневной японской трапезы. (Заметьте: и ролл Калифорния, и "качественно иной" ролл Филадельфия тоже приготовлены на основе клейкого риса!). Можно, конечно, просто купить суши – но это вариант для неприхотливого холостяка! В каждой семье есть свой, особый рецепт изготовления этого блюда – с редькой, авокадо, сыром, сырой или маринованной рыбой, солеными огурчиками, свежими травами... Для японца рис – как для русского хлеб, то есть без него не едят. Водку – и ту из риса делают!
Спасибо тебе, рыбка!
На втором месте по популярности – рыба и морепродукты. В сыром, тушеном или отварном виде. Заметьте: жареная рыба на столе японцев появляется редко, как и вообще обжаренные блюда. Зная, что в кулинарных маслах содержатся канцерогены, мы можем прийти к выводу: питание рыбой по-японски снижает риск заболевания и продлевает жизнь. Без рыбы тоже немыслимы уже упоминавшиеся нами ролл Филадельфия или ролл Калифорния. И попробуйте где-нибудь купить суши без рыбы, рачков или икры – ничего не получится! |
| О себе: |
Каждый месяц Вас ждут новые акции! |
| Деятельность: |
Что в рот положишь, тем и здоровье заложишь
Японцы секрета из своей методики не делают: основа долголетия – движение и правильное питание. Если движение уже овладело всем миром, то японскую систему питания мы осваиваем только сейчас.
Да что там говорить – мы и названия блюд не научились произносить правильно, а зачастую даем им просто западные имена. Например, суси или сасими – кто их называет так? Все говорят: надо купить суши и сашими. Что с нас, диких европейцев взять! Или, скажем, ролл Филадельфия, ролл Калифорния – совершенно не японские названия. Это те же суши, сделанные, как положено на циновке, из водорослей нори и круглозерного клейкого риса, с крабами или семгой. Добавили сыр сорта "филадельфия" – получился ролл Филадельфия, добавил сыр "калифорния" – будет ролл Калифорния.
Японцы питаются достаточно разнообразно. Но у них свой принцип приготовления пищи: не обработать продукт до неузнаваемости, а выявить и открыть едокам лучшие его природные качества. И учесть разные факторы: климат (на севере страны едят обильней, там прохладно), возраст едоков (пожилым дают порции поменьше), время года и массу других факторов.
|
| Владение языками: |
Русский |
