| О себе: |
ПОЧЕМУ АВТОРСКИЕ ТОРТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ НЕ МОГУТ СТОИТЬ ДЁШЕВО. 1. Торты ручной работы - это не поточные, безликие кондитерские изделия. Чтобы сделать такой торт, кондитер должен обговорить с заказчиком дизайн, уточнить всё, до мельчайших деталей, начиная от цветовой гаммы, заканчивая шрифтом надписи на торте. Заказывая такой торт, можете не сомневаться, что он эксклюзивный. Даже если торт из повторяющихся, всё равно мастер обязательно внесёт в дизайн что-то от себя, заранее обсудив эти изменения с заказчиком. 2. На каждый торт ручной работы затрачивается достаточно много времени. Даже самый простенький, по мнению заказчика, торт, делается, как минимум, два дня, а иногда и больше, если учитывать лепку фигурок, цветов и другого декора. 3. В оформлении не используются готовые украшения, купленные в магазинах, даже если это специализированные магазины, так как подобные украшения обезличивают торт, делают его стандартным. Каждый лепесток цветка, каждая фигурка сделаны вручную, в каждом элементе оформления есть частичка любви и позитивной энергии мастера. 4. Кондитер, делающий авторские штучные торты, отвечает за процесс с начала до конца, мы очень дорожим своей репутацией. Для выпечки используются только высококачественные продукты, в отличие от поточных недорогих тортов, на этом мастер не экономит, в кондитерских цехах экономия стоит на одном из первых мест, это не может не сказываться на качестве. 5. На инструменты, необходимые для того, чтобы родился эксклюзивный торт, кондитер затрачивает большие средства, тогда как поточные торты требуют минимума - кондитерский мешок и насадки. 6. Чтобы сделать качественный торт, кондитер должен учиться, осваивать новые методики, опробовать их и только потом предлагать заказчикам. На это нужно время и средства. Наука не бывает бесплатной. Если не деньги, то время, а время - это деньги)) 7. У каждого торта есть своя изюминка, своя душа, вложенная руками и сердцем кондитера. Всего этого вы никогда не найдёте в магазинных тортах, которые "можно купить пять за эту цену". Купить-то можно, но вот получить хотя бы десятую часть того удовольствия, которое получите от авторского эксклюзивного торта, не получится. Если всё вышеперечисленное Вас не убедило, у меня остался один совет - испеките торт сами!!! |
| Деятельность: |
1, ТОРТ ПЬЯНАЯ ВИШНЯ -Вкуснейший торт из бисквита и вишни в коньяке, с начинкой, тающей во рту. 2, Торт "Трюфель" с белым и темным шоколадом. Этот торт по своему вкусу и консистенции очень похож на большую конфету - влажно – вязкую и очень шоколадную. Вкус коржей напоминает знаменитые пирожные брауни, а крем-прослойка и глазурь в этом торте - ганаш из белого и темного шоколада. 3. Торт "Маркиза"- Очень вкусный торт ... Сочетание песочного теста, безе, орехов и масляного крема со вкусом сгущённого молока. 4. торт " Наполеон"- Многослойный торт из тонких слоеных коржей с нежным заварным кремом...такой воздушный, такой сладкий, такой праздничный... 5.Шоколадные коржи с восхитительными нугой и карамелью, орешки арахиса и потрясающий ганаш – это нашумевший торт Сникерс. 6. торт " Прага" -Да, в свое время это был великий торт! Он был придуман в ресторане "Прага" на Арбате, тем же кондитером, который придумал торт "Птичье молоко". классический бисквитный торт из трех шоколадных коржей с шоколадно -варенным кремом и шоколадной помадкой. 7. торт " Эстерхази" был особенно любим европейскими аристократами. Его отличительная особенность — рисунок-паутинка, который наносится жидким шоколадом на поверхность торта. Под глазурью скрываются пять коржей, выпеченных из яичных белков с добавлением миндаля, муки и сливочного масла. Между коржами — нежный сливочный крем с добавлением коньяка. 8. торт "Ирис"-Нежный медовый варенный бисквит прослоен оригинальным шоколадно- ореховым кремом с мягкой карамелью и грецкими орехами. 9.Ореховый, воздушный, с нежным заварным кремом и таким хрустящим коржом… Это он — «Киевский торт» 10. Бисквитный торт с ликёром Бейлис и белым шоколадом В качестве основы для этого торта нам послужит бисквит генуэзский, очень лёгкий и воздушный! Пропитав его ликёром и кофе, покрыв ганашем из белого шоколада, вы никогда не забудете этот чудесный вкус! Бисквит, как губка, вбирает в себя пропитку и становится как бы «мокроватым», невероятно нежным и ароматным! 11." Клубничный рай" -Потрясающая вкусная и воздушная вариация на тему тирамиссу! Очень вкусный и нежный десерт на основе печенья "савоярди" и сливочного сыра "маскарпоне". Сырно-сливочное сочетание с клубникой просто сказка! 12. есть версия, что Тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Бесполезно объяснять, что такое Тирамису, сравнивая его с нежным тортом, пудингом, или суфле. С уверенностью можно утверждать только следующее: это изысканный итальянский десерт, который нельзя есть на ходу, в машине или сидя в парке на скамейке - ведь Тирамису имеет аристократическое происхождение, поэтому требует к себе соответствующего отношения. Это нежное, воздушное, невесомое «нечто».Нежнейший и вкуснейший десерт Тирамису родом из солнечной Италии. Там, чтобы приготовить этот торт, используют свежий мягкий сыр Маскарпоне, который идет в крем, воздушное итальянское печенье Савоярди, служащее основой торта, и вино Марсала для пропитки коржей. |
