| О себе: |
Старейший в Петербурге мексиканский ресторан La Cucaracha осенью открылся после ремонта. На радость поклонникам, всё, за что любили этот ресторан, осталось по-прежнему: и яркий жизнерадостный интерьер, и бессменный шеф-повар, и радушный персонал, и отличная кухня.
La Cucaracha – настоящий пионер мексиканской кухни в Петербурге: он открылся в 1995-м году, и именно здесь жители северной столицы впервые попробовали начос и бурритос. Сегодня, спустя почти двадцать лет, заведений латиноамериканской кухни в Петербурге уже немало, но La Cucaracha по-прежнему остается вне конкуренции – и по кухне, и по атмосфере.
Спускаемся по лестнице в ресторан, открываем дверь – и с промозглой набережной Фонтанки попадаем в настоящую Мексику. Сводчатые стены трех небольших залов окрашены в самые жизнерадостные цвета, там и тут висят сомбреро и расписные мексиканские тарелки, плетеные ротанговые кресла и стулья снабжены яркими подушками, а из динамиков негромко играет латиноамериканская музыка (по вечерам в выходные ее сменяют живые музыканты).
Меню разработано бессменным шеф-поваром Бандара Таранга, который постигал азы латиноамериканской кухни под руководством лучших поваров Мексики, а теперь вот уже 13 лет готовит для петербуржцев в La Cucaracha. «Огнеопасные» блюда мексиканской кухни он адаптировал под вкусы российских гостей – но ровно в той степени, в которой это необходимо. Меню большое и разнообразное, так что у человека неподготовленного буквально глаза разбегаются. К счастью, на помощь приходят официанты, которые с готовностью расскажут о каждом блюде, и забавные пометки под каждой позицией.
Начинать предлагается с закусок и супов (например, острый томатный суп El Diablo – «почти как тайский, но по-мексиканки», как сказано в меню). В разделе основных блюд – taco (большая выпеченная ракушка, наполненная множеством острых начинок), куриное филе в остро-шоколадном соусе с ананасами и баклажанами pollo en mole negro, свиные ребрышки в остром томатном соусе spareribs, большие блюда-ассорти на компанию и, конечно, фахитас, которое можно «сконструировать» самому. Подробная инструкция тоже прилагается к меню: нужно выбрать начинку, которая сервирована на отдельной сковороде, наполнить ею лепешки tortillas и добавить фирменные соусы. Справились? Поздравляем, вам присвоено звание мексиканца первого уровня!
Впрочем, мексиканский вечер был бы неполным без текилы. Поэтому La Cucaracha не меньше десятка сортов этого напитка плюс огромное количество коктейлей на основе текилы – вопиюще вкусных и недорогих. После пары-тройки таких коктейлей становится абсолютно ясно – фиеста удалась! |
