Тебе всё равно никто не поверит

Привет! Я часто вижу/слышу комментарии о том, что веганство — это дорого и неполноценно, поэтому хочу разрушить этот миф, публикуя свой ежедневный рацион и его примерные КБЖУ, состав по витаминам/минералам. Живу я в маленьком крымском пгт, поэтому цены и набор продуктов актуальны для самой Республики Крым, а точнее — для её глубинок. То есть ни соевых ништяков (кроме привезённых из города), ни супер-крутых штук вроде авокадо (у нас они отстойные). Cronometer не даёт возможности вести подсчёт некоторых важных нутриентов в продуктах. Витамин Д и Б12 я также убираю из таблицы, так как принимаю их отдельно. Все данные таблиц очень приблизительные. Норма по кронометру рассчитывается исходя из моих параметров (молодая девушка, не беременна/не кормлю грудью, рост 168, вес 66, физическая активность умеренная.) Крупы считаю в сухом виде, всё что надо готовить — тоже. Затраты на воду и специи не учитываю.