Ресторан «Вельвет» | Роза Хутор

Ресторан «Вельвет» на территории комплекса «Роза Шале» — это заведение в стиле альпийского шале. С террасы, расположенной на высоте 1200 метров над уровнем моря, открываются потрясающие виды на горы. В меню — фьюжн средиземноморских, европейских и азиатских кулинарных традиций. Классические и авторские блюда отличаются изысканной подачей. Шеф-повар Иван Храпов — призёр конкурса французской гильдии поваров Chaîne des Rôtisseurs. За его плечами работа в «Центре винного туризма Абрау-Дюрсо», в отелях сетей Marriott International и Radisson. На кухне ресторана готовят классические блюда горного шале, например швейцарский сырный суп с копченой грудинкой, картофельные рёшти с рагу из грибов и свиную рульку, томленную в «Гиннесе» с бигусом. Морепродукты, итальянские деликатесы, брускетты, закуски, салаты, блюда на гриле — шеф-повар тщательно продумал каждый раздел меню, и это хороший повод для визита.