Rest-Аналитика

Самым распространенным параметром, которому уделяют внимание управляющие и владельцы ресторанов, являются финансы и все, что с ними связано (выручка, прибыль, процент наценки и т.д.). Но ведь прибыль является результатом деятельности всего ресторана, итоговой оценкой совокупности всех тех действий, которые привели заведение в данную точку рентабельности. Управлять рестораном, исходя лишь из финансовых показателей, все равно что управлять автомобилем, смотря только в зеркало заднего вида. Может показаться странным, но в своей деятельности мы регулярно встречаем именно такие случаи управления. Именно поэтому у нас возникла идея собрать в одном месте все наши знания по анализу данных в ресторане и создать школу Rest-Аналитика.