Первый Поток - 2018. Начинающие. ТОРТИССИМО

Делаем торт, как в шапке группы ПРОГРАММА 1 ПОТОКА: ЗАНЯТИЕ 1: "Выпечка бисквита. “Быстрый” крем." 1. Технология изготовления теста на бисквит 2.Тонкости, нюансы, разбор 3. Подготовка формы для высокого бисквита 4. Выпечка, проверка на готовность, нюансы по выниманию из формы 5. Самый быстрый и вкусный крем в мире :) ЗАНЯТИЕ 2: Изготовление декора 1. Замес мастики из доступных компонентов 2. Окрашивание пищевыми красителями 3. Лепка цветов без специализированного инструментария ЗАНЯТИЕ 3: Сборка торта 1. Разрезание высокого бисквита на несколько коржей 2. Сборка под выравнивание 3. Выравнивание торта под мастику ЗАНЯТИЕ 4: Итоговое оформление 1. Итоговое выравнивание 2. Обтягиваем мастикой 3. Решение проблем со складками и дырами 4. Доработка декора 5. Монтаж декора на торте ---------- Открытая группа для общения и вопросов: https://vk.com/online_bakery_school