Курс "Как открыть свой бар/ресторан" 2016

19 мая стартует наш ежегодный курс «Как открыть свой бар/ресторан». 4 года назад мы были первыми, кто вместе с изданием Hopes&Fears сделал практический курс-акселератор для тех, кто хочет создавать успешные проекты в фуд индустрии. В Петербурге и Москве мы выпустили около 100 студентов, проекты которых успешно воплощаются в жизнь и наполняют наш город – среди них сеть кофеен “Глазурь и кофе”, бургерные «Бюро», кафе Doodle Duck, бар VinoVeka. Сохраняя оригинальную и уже проверенную программу курса, мы дополнили ее новыми актуальными темами – инновационные мировые тренды фуд-стартапов, проекты в формате стрит-фуд, кофейни, модели антикризисного управления, закупки в условиях эмбарго, а также расширили круг наших спикеров. В этом году опытом поделятся Матильда Шнурова ("CoCoCo"), Артем Балаев ("О, да! Еда!"), Наталья Ланцевич (Double B), Эдуард Мурадян ("Рубинштейн", "EM"), Павел Штейнлухт ("Бекицер!", Schengen, Terminal), Ксения Корабельник (Food Retail Group), Дмитрий Блинов (DUO Gastrobar), Анна Ермак и Александр Прокофьев (гастробар "Компания"), Михаил Бархин и другие.