Клуб любителей САМБУКИ :))))

Из-за своего выраженного анисового вкуса самбука не получила признания, как компонент коктейлей, но стала широко известна, как прекрасный тонизирующий напиток и отличная добавка к кофе. С кофе связан и один из самых популярных рецептов употребления самбуки, делавший ее одним из модных барных напитков. Этот способ, называемый в Риме «самбука с мухой» (sambuca con la mosca) выглядит следующим образом: в коньячный бокал с самбукой кладут два-три кофейных зернышка. Затем напиток поджигают и выливают горящую самбуку в стакан-фреш. Коньячный бокал моментально переворачивают на салфетку. Самбуку выпивают, кофейные зерна разжевывают, а ароматные пары аниса, «пойманные» в первом бокале, вдыхают через трубочку. Более простой способ заключается в том, чтобы разжевать два кофейных зерна, поджечь самбуку, тут же затушить пламя и выпить горячий напиток залпом. Впрочем, самбука очень демократична. Ее можно пить и с водой, медленно потягивая в течение вечера или в чистом виде на диджестив. Темпераментная и разнообразная, как сама Италия, самбука прекрасно подойдет для любого способа употребления.