GREBESHKI

На территории бывших цехов оружейного завода «Арсенал», возведенных в середине XlX века в стиле Классицизм, с видом на Неву и противоположный берег, на котором располагается старинное здание Водоканала, наше интересное заведение с названием «ГРЕБЕШКИ» (GREBESHKI BISTRO). Пространство бистро состоит из нескольких зон с возможностью их объединения. Встречает гостей магазин морепродуктов, ресторан с концепцией подачи блюд «surf & turf», бар, приватный зал с каминами, а также ивент холл - пространство для различного рода событий и мероприятий. В традиционном понимании "surf & turf" - это блюдо, в котором сочетаются морепродукты и красное мясо. Шутливое название было введено Томасом Келлером, всемирно известным поваром, ресторатором, автором кулинарных книг, консультантом кассового мультфильма «Рататуй». Царствует на кухне молодой талант Павел Богрянов. Никаких устаревших поварских техникумов и вузов. Павел стажировался на сочном и ароматном, ярком и многообразном юге Италии, а также в таинственном и древнем, остром и пряном Перу. Вернувшись на Родину наш будущий шеф работал в престижных гостиницах Москвы: Intercontinental и Kempinski. В 2014 году переехал в Санкт-Петербург по приглашению Фабрицио Фатуччи, с которым запускал гастробистро Skver. Далее, Павел, участвовал в открытии и работе гастробар "О", а затем в израильском бистро SAVIV. Сложность в простоте, сильный вкус блюд и качество исходного продукта - это кредо Павла Богрянова. В барной карте бистро наблюдается уклон в винную тематику идеально сочетающийся с концепцией «surf & turf». Создана и проработана в тесном сотрудничестве с Павлом Богряновым, чтобы каждый гость во время посещения ресторана мог найти свою идеальную гастрономическую пару. Эту коллекцию дополняют органические и биодинамические вина, которые переживают сейчас пик своей популярности в Европе и европейской части России, набор из вкусных спиритов и классические коктейли с авторской ноткой. Помимо вышеперечисленного, в "Гребешках" везде прослеживается эстетика Русского Севера. Проявленная в подаче отечественных морепродуктов и мяса, также в элементах интерьера, от столов до кухонной утвари Дениса Милованова SOHA CONCEPT и посуды от Московской дизайнерской мастерской REDNECK WARE. Интерьер строится на сохранении исторического кирпича, в основном выкрашенного в белый цвет, на использовании металлических деталей и конструкций, массивных элементов из натурального дерева. Индустриальную линию в концепте пространства подчеркнул дизайнер Кирилл Черенков, для максимальной передачи духа и наследия некогда находившихся здесь лафетных мастерских. Не маловажную роль в обустройстве нового ресторана играет обилие живых растений от Ботанического сада и Флористической студии «Теплица» . Новый проект создан бюро концептов и стартапов "Have a Rest" под руководством идейного вдохновителя Андрея Телеша. Участники которого были задействованы в открытии успешных, отличных от стандартного ресторанного подхода, заведений Москвы, Санкт-Петербурга, Мурманска и горнолыжного курорта Красная Поляна. Площадь заведения: 500м2 Количество посадочных мест: до 250