FULL POWER FOOD

Лучший способ погрузиться в необычайную культуру Индии - это изучить её кухню. Индийская кулинарная традиция - одна из древнейших и популярнейших в мире. Количество оригинальных блюд индийской национальной кухни просто не поддаётся счету. Индия - родина не только вегетарианской кухни, но и науки о здоровом образе жизни, описанном в Аюрведе - крупнейшем трактате о биологии, гигиене, медицине и питанию. Индийская кухня не мыслится без разнообразных специй, которые помогают выявлять скрытые вкусовые оттенки самых обычных продуктов и добавляются в практические любое блюдо, даже в десерты. Ведь согласно Аюр-веде, любое гармоничное блюдо должно содержать в себе все три вкуса: сладкий, кислый и горький. Только индийской кулинарной школе свойственен прием обжаривания специи, который позволяет многократно усилить их аромат, такая смесь называется "масала".