Новый взгляд на этническую еду и локальные продукты. Пряный, колоритный, нескучный. С лахмаджунами из дровяной печи и необычными шашлыками на робате по рецептам шефа Марка Шах Акбари.
Точка притяжения Folk – бар, где шеф-бармен Руслан Мингазов готовит коктейли с национальным акцентом. А для продолжения путешествия по традициям и странам – коллекция оранжей и биодинамических вин и кофейные «special» от создателей «Эрны».
Проект Антона Пинского, Дмитрия Романова и Владимира Чистякова.
