13 июня | Chef Battle: битва шеф-поваров

13 июня в Челябинске пройдет первый в своем роде кулинарный Chef Battle Урала! Для гастрономических состязаний организаторы соберут самых ярких шеф-поваров Челябинска и Екатеринбурга. Участники фестиваля сразятся друг с другом в реальном времени, демонстрируя свои кулинарные способности «здесь и сейчас». Главная задача для шеф-поваров — вкусно приготовить, красиво оформить и быстро подать блюдо на 100 персон. В борьбе за звание «Лучшего шеф-повара Урала» участники должны будут приготовить 3 блюда из меню: комплемент от шеф-повара, стартовое и основное блюдо. Какими будут комплементы от шеф-поваров участники продумывают самостоятельно. Для стартового и основного блюда путем жеребьевки определяются главные ингредиенты. Для стартового блюда это — рыба (тунец, сибас, лосось, барабулька) и для основного — мясо (курица, утка, говядина, ягненок). В Chef Battle сразятся: – Владимир Олькиницкий (современная пельменная «Замес», Екатеринбург); – Родион Андрианов (Ресторан Redactor, Челябинск); – Александр Понятин (рестораны «Оливер», «Шах и мята», Челябинск); – Владимир Коротких (рестораны «Асаби», «Портофино», «Сицилия», Челябинск). В жюри Chef Battle войдут настоящие профессионалы гастрономической сферы: Дмитрий Левицкий, известный ресторатор, владелец HURMA ManagementGroup, Николай Камка и Владимир Дантес, ведущие популярной программы «Еда, я люблю тебя» на телеканале «Пятница». Оценить способности каждой команды смогут не только судьи, но и гости фестиваля: в рамках проекта пройдет настоящий светский ужин с дегустацией всех 12 блюд участников. Также в режиме реального времени можно будет увидеть сам процесс приготовления всех блюд: в одном зале с судьями и гостями будут установлены «открытые кухни» участников и специальные экраны для детального транслирования этапов готовки. Состязания шеф-поваров дополнят мастер-классы от приглашенных гостей. Дмитрий Левицкий выступит с темой «10 откровений за 10 лет в бизнесе», где расскажет о 10 принципах, которые важно учесть при работе в сфере HoReCa. Николай Камка и Владимир Дантес дополнят выступление своим опытом, полученным во время гастрономических путешествий по миру. ____ Дмитрий Левицкий — президент Профессионального Ресторанного Альянса; глава компании Hurma Management Group, которая управляет ресторанами «Куклы пистолеты» (теперь One Door Community), «Дорогая, я перезвоню…», Meat Puppets, Вин’в’уд, Take It Easy и другими, а также предоставляет консалтинговые услуги рестораторам. Рестораторским опытом Дмитрий щедро делится на семинарах, в собственных заведениях и на придуманном его компанией форуме Gastreet в Сочи. Левицкий также является ведущим кулинарных программ «Мастершеф. Дети» на телеканале СТС и «Подставь, если сможешь» на телеканале ТНТ. Николай Камка — телеведущий, актер и комик stand up, бывший ведущий юмористического шоу «Кухня», а также телепередач Top Girl и «Свалка историй», участник шоу «Убойная лига». Особенно Николай запомнился зрителям в качестве ведущего телепередачи «Еда, я люблю тебя!». Полюбил еду в день своего рождения, не представляет жизни без средиземноморской кухни и восточной халвы. Владимир Дантес — ведущие популярной программы «Еда, я люблю тебя» на телеканале «Пятница». Считает, что хорошая еда не обязательно должна быть дорогой и часто оказывается прав. ____ Билеты на сайте: chefbattle.ru Дата: 13 июня 2018 Начало: 18:30 Место: ресторан «Сувенир XL», парк-отель «Берёзка» Подробности по телефону: 8 922 757 23 17 _____ Партнеры проекта: – Праздничное агентство ZOTOV-EVENT – Медиахолдинг Geometria – Медиахолдинг MAER GROUP – Телеканал 31TV.RU – Журнал «Я покупаю» – Студия видеосъемки RUVISION – «Челябторгтехника» – оборудование для торговли и профессиональной кухни – Metro Cash & Carry – продуктовый гипермаркет – UralCast — организация и проведение многокамерных онлайн-трансляций